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超開心^~^+超興奮呀....

我第一次整PIZZA就成功咗啦....呵呵..!!

開頭我都以為整PIZZA係要有超高班的廚藝先識整的..

之後不斷睇人地D BLOG 分亨做法,

睇落又好似唔係好難(不知天高地厚)

於是..便一直心思思想整PIZZA..

終於..便搭出我的第一步..

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準備材料:

批皮

1).高筋面粉         50g

2).低筋面粉         100g

3).牛油溶液         25g

4).溫水               80g

5).依士               4g

6).盬                  2g

7).糖                  2g

 

準備放入PIZZA內的材料(隨個人喜歡)

我就放了菠蘿,免治豬肉,栗米,燈籠椒,芝士(最重要)等等

 

做法

1).首先將高筋面粉低筋面粉 都過一次篩.

2).將依士 加入 溫水 中,輕輕攪拌,之後放在一旁備用.

3).準備一個較大的盆子.

4).把高筋面粉低筋面粉 倒入盆中,在面粉中間挖一個洞.再加入 .

5).在洞中倒入牛油溶液做法的依士水 .

6).攪拌面粉

7).攪拌期間預先準備一些溫水 ,如果覺得批皮太乾便加少少溫水,

    相反,如果覺得批皮太黏便加少少面粉 .

8).再把批皮五次左右

9).檢查批皮還有沒有明顯顆粒,如果沒有便算成功的1/3了,

    相反,如果明顯顆粒的話..便要努力再攪拌一下了.

10).批皮完成後,蓋上保鮮紙,放置45分鐘~60分鐘.

      批皮只要發至一倍大以上便可以.

11).發完的批皮輕輕按壓,排一下氣.

12).之後再把批皮捍平(厚度視乎個人喜歡厚批定薄批)

13).再把批皮做成你想要的形狀.(如:圓形,正方形,星形等等).

14).在批皮上塗上醬料(千島醬,番茄醬等等)

15).再平均地放上材料(如:大蝦,菠蘿,免治豬肉,栗米,燈籠椒等等)

      記得所有材料都要印乾水啊!!!

16).再平均地放上芝士,之後再加芝士粉 .

17).放入焗爐焗10~15分鍾便可以取出香嘖嘖熱騰騰的PIZZA

 

這篇文章真係打得好辛苦啊!!因為我第一次打食記+做法文.

自己做的時候所有步驟都好似好簡單..但係到要打出來的時候

便一直在想該怎樣表達才好呢??

好在几經辛苦都把這篇文章生出來了..

如果各位有不明白的地方可以問我噢!!!

如果有喜歡的可以幫我推一下嗎??(啾啾)

 

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放入焗爐前的成品1號有好多我的最愛芝士啊...(流口水中)

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放入焗爐前的成品2號

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近拍之好多料啊......

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成品1號  "熱情夏威夷"(千島醬口味)

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成品2號 都是"熱情夏威夷"(但是是番茄口味)

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如果各位有不明白的地方可以問我噢!!!

如果有喜歡的可以幫我推一下嗎??(啾啾)

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