超開心^~^+超興奮呀....
我第一次整PIZZA就成功咗啦....呵呵..!!
開頭我都以為整PIZZA係要有超高班的廚藝先識整的..
之後不斷睇人地D BLOG 分亨做法,
睇落又好似唔係好難(不知天高地厚)
於是..便一直心思思想整PIZZA..
終於..便搭出我的第一步..
準備材料:
批皮
1).高筋面粉 50g
2).低筋面粉 100g
3).牛油溶液 25g
4).溫水 80g
5).依士 4g
6).盬 2g
7).糖 2g
準備放入PIZZA內的材料(隨個人喜歡)
我就放了菠蘿,免治豬肉,栗米,燈籠椒,芝士(最重要)等等
做法
1).首先將高筋面粉 和 低筋面粉 都過一次篩.
2).將依士 加入 溫水 中,輕輕攪拌,之後放在一旁備用.
3).準備一個較大的盆子.
4).把高筋面粉 和 低筋面粉 倒入盆中,在面粉中間挖一個洞.再加入盬 和 糖 .
5).在洞中倒入牛油溶液 和 做法的依士水 .
6).攪拌面粉
7).攪拌期間預先準備一些面粉和溫水 ,如果覺得批皮太乾便加少少溫水,
相反,如果覺得批皮太黏便加少少面粉 .
8).再把批皮甩五次左右
9).檢查批皮還有沒有明顯顆粒,如果沒有便算成功的1/3了,
相反,如果有明顯顆粒的話..便要努力再攪拌一下了.
10).批皮完成後,蓋上保鮮紙,放置45分鐘~60分鐘.
批皮只要發至一倍大或以上便可以.
11).發完的批皮輕輕按壓,排一下氣.
12).之後再把批皮捍平(厚度視乎個人喜歡厚批定薄批)
13).再把批皮做成你想要的形狀.(如:圓形,正方形,星形等等).
14).在批皮上塗上醬料(千島醬,番茄醬等等)
15).再平均地放上材料(如:大蝦,菠蘿,免治豬肉,栗米,燈籠椒等等)
記得所有材料都要印乾水啊!!!
16).再平均地放上芝士,之後再加芝士粉 .
17).放入焗爐焗10~15分鍾便可以取出香嘖嘖熱騰騰的PIZZA啦
這篇文章真係打得好辛苦啊!!因為我第一次打食記+做法文.
自己做的時候所有步驟都好似好簡單..但係到要打出來的時候
便一直在想該怎樣表達才好呢??
好在几經辛苦都把這篇文章生出來了..
如果各位有不明白的地方可以問我噢!!!
如果有喜歡的可以幫我推一下嗎??(啾啾)
放入焗爐前的成品1號有好多我的最愛芝士啊...(流口水中)
放入焗爐前的成品2號
近拍之好多料啊......
成品1號 "熱情夏威夷"(千島醬口味)
成品2號 都是"熱情夏威夷"(但是是番茄口味)
如果各位有不明白的地方可以問我噢!!!
如果有喜歡的可以幫我推一下嗎??(啾啾)
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